养生3宝——养心 饮食 运动

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如今的人们越来越注重养生，因为只有在身心健康的情况下才能做到生活的高品质。就此问题，笔者走访了河南省中医院传统诊疗中心主任刘爱华教授，她以亲身体会解读了养生的几个重要方面。
    养心
    一生淡泊养心机
    刘爱华教授认为，养生当中，最重要的是养心。“一生淡泊养心机”，这是一个很高的境界。仁心仁德、养心立德是健康的内在要素。她的姥姥今年104岁，一生历经坎坷，但老人一直保持着乐观豁达的精神，对事淡泊、坦然，对人友善、宽容，遇到再大的事，都吃得香，睡得实，放得下，啥事也不往心理搁。后辈总结了她老人家的长寿秘诀：“欲长寿，有其道；胸怀宽，首其要；勿悲观，戒急躁；轻名利，不争闹；节饮食，恒起居；常知足，哈哈笑；家和睦，万事兴；世和谐，国事盛。”《卫生要旨》云：“常观天下之人，凡气之温和者寿，质之慈良者寿，量之宽宏者寿，言之缄默者寿。盖四者，仁之端也，故曰仁者寿。”这正是对长寿之人的最佳解读。而压力过大是当代人的通病，要知道“病从心中来”呀！
    饮食
    精细搭配食
    养生还要注重饮食，《黄帝内经》中讲到：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五蔬为充。”就是说人要多吃五谷杂粮，五谷含的营养成分主要是碳水化合物、植物蛋白质，脂肪含量不高。饮食养生的基本原则就是“精细搭配，杂食五谷”。刘教授每天早晨都要喝豆粥、豆浆，晚上喝五谷杂粮粥或五色蔬菜汤，粥由大米、黑米、豇豆、绿豆、红豆、麦仁、燕麦、花生、大枣、山药、红薯、南瓜等选择五种搭配熬成五色粥，汤由萝卜、梨、莲菜、山药、山楂做成，平时以粥为主，上火时喝汤，或交替喝。北方人喜欢吃馒头，她吃的馒头和别人的也不一样，是自己家用黄豆面、荞麦面、高粱面、玉米面、白面等混合在一起蒸的杂面馍。家人还喜欢吃蒸菜，茄子、芹菜叶、茼蒿、扫帚苗菜等都可以蒸来吃，素菜也多以凉拌、清炒为主，适当地搭配一些荤菜，荤菜中吃羊、鸡、鸭、鱼、虾较多，制作以清炖为主。饮食应以低脂低钠、清淡为主，少油炸和辛辣食物，从而保持大便通畅，只有胃肠轻松才会感到神清气爽！此乃饮食之秘诀之一。“我家四世同堂，姥姥年104 岁，爸妈也年近80岁，身体均健，一家人其乐融融，这就叫饭吃好，病不找。所以说健康掌握在自己手中，只在筷子的“取”“舍”之间，刘爱华教授如是说。
    运动
    摇头摆尾百病消
    运动在养生中有很重要的地位。所谓“流水不腐，户枢不蠹”，虽然刘教授工作很忙，但每天早上还是坚持早起一会练练八段锦，做做深呼吸，晚饭后半小时左右出去散散步，至少要走6000步左右，每周至少3～5次。平时还会在工作间隙起身站立，练练“颤抖功”，就是身体站立，两腿与肩同宽，全身从上到下颤抖，自己想怎么抖动都可以，从而使浑身上下都放松下来。我国著名的养生学家马烈光老师谈到颤抖功时说：“摇头摆尾百病消，百练不如颤抖妙！”的确，颤抖可使人体气机调达，百脉气血通畅，这个方法尤其适合上班族中青年人，而且不受时间地点限制，随时随地即可，时间可长可短，老年人如果不能久站者可选坐位。