五谷杂粮的药性

d****k

原帖由 pkhwm 于 2007-1-22 03:23 发表
粳(音 京)米,是旱田种植的稻米,不是水稻更不是糯米.
它的产量低,每亩产出100多斤.60年代北方地区还有种
的现在已经没有了,恐怕绝种了.

粳米就是平常吃的比较有粘性的大米但不是糯米,那种不太有粘性的大米叫籼米.

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粳米是大米的一种，有时也泛称为大米。大米由稻子的子实脱壳而成，是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

    大米根据品种分为粳米、籼米和糯米。粳米米粒短而粗，为椭圆形，透明度高，表面光亮，看上去似有“油性”。粳米吸水性差，胀性小，也就是人们常说的“不出饭”。粳米煮熟后，口感柔和，香气浓，但不如籼米易消化吸收。

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原帖由 ml3537194 于 2007-1-22 14:48 发表
粳米:是平常吃的大米 没有黏性
籼米:是有粘性的,俺这边有叫黏米 一般做汤圆用 种的很少在俺这里.呵呵:) :lol: :o

...从黏性程度上分，大米有糯米、粳米和籼米三种，糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多，也即是我们平常主食的米饭或煲粥的大米了。 ...